Suflê de Milho

Ingredientes:

4 espigas de milho verde
4 ovos
4 colheres (sopa) de queijo parmesão
1 cebola grande
Sal, cheiro-verde ou outras ervas à vontade

Modo de fazer:

• ralar as espigas e a cebola, misturar o queijo e os outros temperos
• acrecentar as gemas, bater as claras em neve e junta-las à massa
• assar em forma refratária, untada em forno moderado, até dourar.