Musse de chocolate branco e hortelã

Ingredientes

250g de chocolate branco, em pedaços pequenos
250ml de creme de leite fresco
1 clara de ovo
Um quarto de colher (chá) de essência de hortelã ou menta
6 folhas frescas de hortelã (opcional)


Modo de preparo

1º Ponha os pedaços de chocolate branco numa vasilha e derreta em banho-maria, mexendo de vez em quando com uma espátula. Quando estiver derretido, ponha a vasilha sobre uma superfície fria, para esfriar ligeiramente o chocolate.

2º Na batedeira, bata o creme de leite, a clara e a essência de hortelã até obter picos moles.

3º Misture um tanto do creme batido ao chocolate derretido e quase frio. Então, despeje gentilmente essa mistura de chocolate sobre o restante do creme, mexendo delicadamente até que fique homogêneo.

4º Divida a mistura entre 6 copinhos - como os da foto - com capacidade para 60ml.

5º Deixe na geladeira - se quiser um resfriamento a jato, coloque os copinhos no freezer por 10 ou 15 minutos. Na hora de servir, decore com as folhas de hortelã.

Rende 6 porções.

Fonte: www.gnt.globo.com

Palito de Queijo

Ingredientes:

2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
2 colherinhas de açúcar refinado
1 colher de fermento fleishman
1 colherinha de sal
1 copo de leite morno
Farinha de trigo até o ponto de enrolar

Modo de fazer:

• misture o leite morno com fermento
• depois, coloque os ovos, a manteiga, o açúcar, a farinha de trigo
• amasse bem
• abra a massa com o rolo, corte as tiras, ponha o queijo (pedaços) ou salsichas e faça os enroladinhos.
• Passe gemas por cima e deixe descansar por 1 hora
• Ponha para assar.

Amendoim confeitado

1 kg de amendoim
4 copos de açúcar
3 copos de água
2 colheres (de sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes em uma panela grande de alumínio batido e leve ao fogo para ferver e vá mexendo.

Rosquinha frita

3 ovos
11 colheres de açúcar
2 colheres de margarina
1 kg de farinha de trigo
1 pitada de sal

Amasse com leite, enrole e frite. Jogue leite condensado e passe no açúcar refinado.

Balas de Café

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de café solúvel instantâneo
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de vinagre

Modo de preparar:

Leve ao fogo baixo os 4 primeiros ingredientes, mexendo sempre. Deixe alguns minutos e junte o vinagre. Mexa bem até desprender do fundo da panela. Despeje sobre mármore untado. Deixe esfriar um pouco, faça cordões com a massa e corte as balas e embrulhe-as em papel celofane.

Rendimento: 40 balas.

Nhoque Gaúcho

Ingredientes:

4 copos de farinha de trigo
1 copo de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de fermento em pó
4 ovos
10 colheres de queijo
2 colheres de manteiga

Acabar de amassar com leite.
A massa deve ser mais mole, depois de assado passe em calda rala e na farinha de côco.

Bolo Queijo do Reino

Ingredientes:

1 ovo
4 colheres de farinha de trigo
½ xícara de fubá de milho
½ xícara de leite
½ xícara de queijo-do-reino ralado
3 colheres de açúcar
3 colheres de manteiga
4 colherinhas de fermento em pó

Modo de fazer:

Bata a manteiga com o açúcar até ficar como um creme, junte o ovo ao leite e bata até que fique tudo uma pasta de como creme. Adicione o fubá e torne a bater. Peneire junto a farinha e o fermento. Vá acrescentando a massa, às colheres. Por último ponha o queijo ralado. Leve tudo ao forno, durante uns quinze a vinte minutos, em forminhas untadas de manteiga.