Sopinha de Legumes

Ingredientes:

200 g de músculo, em pedaços
½ xícara (chá) de cenoura, picada
½ xícara (chá) de abobrinha, picada
½ xícara (chá) de chuchu, picado
1 colher (sopa) de cebola, ralada
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela, coloque a carne com 2 xícaras (chá) de água filtrada e deixe por 15 minutos. Junte os legumes e a cebola. Tampe e cozinhe por 40 minutos, em fogo baixo, até secar e os legumes ficarem bem cozidos. Retire a carne e bata o restante no liquidificador (ou passe pela peneira), com o leite e o amido de milho. Volte ao fogo, junte o sal e mexa até engrossar. Sirva morno.

Rendimento: 2 porções.