Palito de Queijo

Ingredientes:

2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
2 colherinhas de açúcar refinado
1 colher de fermento fleishman
1 colherinha de sal
1 copo de leite morno
Farinha de trigo até o ponto de enrolar

Modo de fazer:

• misture o leite morno com fermento
• depois, coloque os ovos, a manteiga, o açúcar, a farinha de trigo
• amasse bem
• abra a massa com o rolo, corte as tiras, ponha o queijo (pedaços) ou salsichas e faça os enroladinhos.
• Passe gemas por cima e deixe descansar por 1 hora
• Ponha para assar.

Amendoim confeitado

1 kg de amendoim
4 copos de açúcar
3 copos de água
2 colheres (de sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes em uma panela grande de alumínio batido e leve ao fogo para ferver e vá mexendo.

Rosquinha frita

3 ovos
11 colheres de açúcar
2 colheres de margarina
1 kg de farinha de trigo
1 pitada de sal

Amasse com leite, enrole e frite. Jogue leite condensado e passe no açúcar refinado.

Balas de Café

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de café solúvel instantâneo
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de vinagre

Modo de preparar:

Leve ao fogo baixo os 4 primeiros ingredientes, mexendo sempre. Deixe alguns minutos e junte o vinagre. Mexa bem até desprender do fundo da panela. Despeje sobre mármore untado. Deixe esfriar um pouco, faça cordões com a massa e corte as balas e embrulhe-as em papel celofane.

Rendimento: 40 balas.

Nhoque Gaúcho

Ingredientes:

4 copos de farinha de trigo
1 copo de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de fermento em pó
4 ovos
10 colheres de queijo
2 colheres de manteiga

Acabar de amassar com leite.
A massa deve ser mais mole, depois de assado passe em calda rala e na farinha de côco.

Bolo Queijo do Reino

Ingredientes:

1 ovo
4 colheres de farinha de trigo
½ xícara de fubá de milho
½ xícara de leite
½ xícara de queijo-do-reino ralado
3 colheres de açúcar
3 colheres de manteiga
4 colherinhas de fermento em pó

Modo de fazer:

Bata a manteiga com o açúcar até ficar como um creme, junte o ovo ao leite e bata até que fique tudo uma pasta de como creme. Adicione o fubá e torne a bater. Peneire junto a farinha e o fermento. Vá acrescentando a massa, às colheres. Por último ponha o queijo ralado. Leve tudo ao forno, durante uns quinze a vinte minutos, em forminhas untadas de manteiga.

Bolo de Banana

Ingredientes:

3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de manteiga
1 xícara de leite
1 colher de fermento em pó
Canela – 1 pitada de sal

Modo de fazer:

Bata o açúcar com a manteiga. Junte as gemas, as claras em neve e por último a farinha peneirada com o fermento. Adicione o leite e o sal. Forre o fundo de uma fôrma com açúcar queimado e bananas cruas em fatias e polvilhe com canela e açúcar. Despeje a massa crua por cima e asse em forno quente.
Tira-se da fôrma depois de frio.